Couteau à découper 20 cm Chêne vert – Dumas

Depuis 1532, la maison Dumas incarne l’excellence de la coutellerie française, alliant tradition et savoir-faire pour créer des outils à la fois fiables et élégants, conçus pour accompagner toutes vos préparations culinaires.

Ce couteau, doté d’une lame droite et d’une pointe relevée inspirée de la forme basque dite Yatagan, est spécialement conçu pour la découpe de tous types de viandes, qu’il s’agisse de bœuf ou de volaille.

Grâce à sa lame rigide et à sa pointe relevée, il assure une excellente pénétration et une coupe nette et précise, préservant ainsi les fibres de la viande sans les déchirer.

Fabriquée en acier inoxydable français 4116N enrichi en azote, la lame offre une robustesse optimale et une dureté de 58-60 HRC, garantissant une performance durable.

Son manche en chêne vert, issu de forêts européennes gérées de manière responsable, apporte une prise en main confortable et sécurisée. Ce bois se distingue par sa teinte blonde et ses nervures rectilignes qui ajoutent une touche chaleureuse et élégante. Parfaitement adapté à une utilisation modérée, ce couteau allie esthétique et efficacité.

Pour préserver la performance de la lame, ce couteau est vendu avec un protège-lame en cuir végétal soigneusement conçu pour épouser sa forme.

Fiche technique

Longueur

32,1 cm

Poids

161 g

Composition

Acier inoxydable français 4116N enrichi en azote

Fabrication

Française

Entretien

A la main